NIAS ist die Abkürzung für non intentionally added substances und meint all die Substanzen, die zwar in einer Verpackung enthalten sein können, die aber niemand absichtlich eingesetzt hat. Das können zum Beispiel Reaktionsprodukte sein, die unter UV Licht entstehen oder Kontaminationen von Rohstoffen. Wie man solche NIAS analysieren kann und die Ergebnisse anschließend bewertet soll in diesem Webinar beleuchtet werden. Darüber hinaus erklären wir, was die momentan in den meisten Laboren verfügbaren Methoden können und wo die Grenzen sind.